Resepi Kerabu Mangga Sedap

Selamat Pagi!!!

Kak Yong tengah travelling sekarang ni. Bosan pulak sorang-sorang dalam hotel ni, tengah tunggu bos ambik pegi ofis baru. So sementara menunggu, apa kata kita share resepi.

Ni resepi kerabu mangga cara Sarawak (x tau la kalau resepi semenanjung pun macam ni).

Bahan-bahan :

- Mangga (Guna mangga yang dah masak dan manis.)

- Belacan
- Ikan bilis
- Cili padi
- Garam
- Ajinomoto
- Garam
- Daun Kunyit

.......................................................................................

Cara membuatnya :

1) Belacan, ikan bilis dan cili ditumbuk halus sehingga ikan bilis agak hancur.

2) Mangga dicincang halus.

3) Bahan yang telah ditumbuk digaulkan sekali dalam mangga dan kacau rata.

4) Perasakan dengan gula, secubit garam dan sedikit aji.

5) Daun kunyit di hiris halus dan digaulkan sekali hingga rata. Lagi banyak daun kunyit lagi sedap!

Senang je kan?? Cuba la try... Selalu buat ala semenanjung je kan? Cuba buat ala Sarawak pulak.

*p/s : kerabu mangga ni hendaklah rasa manis kepedas-pedasan.

Haaaaa. Inilah hasilnya. Sedap giler!

Resepi Kobis Masak Lemak Putih

Salam semua.

Malam tadi Kak Yong balik kerja dengan semangat yang berkobar-kobar nak masak. Dari pukul 5 dah dok fikir apa nak di masak malam karang. Seingat-ingat memang xde ape dah dalam peti sejuk tu except sebiji kobis. Last-last Kak Yong pun decide nak masak Kobis Masak Lemak Putih ni.

Resepi yang amat mudah dan sedap. Sesuai untuk mereka yang baru belajar masak. :D

Bahan-bahan :

1 biji kobis
1 kotak kecil santan
4 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
Segenggam kecil ikan bilis/udang kering (Kak Yong guna ikan bilis)
Setangkai cili merah (belah 4 tapi jangan sampai putus)
Air secukupnya
Garam
Ajinomoto
.....................................................................

Cara masak :

1) Bawang-bawang ditumbuk lumat. Rebuskan bersama ikan bilis/udang kering sehingga mendidih.

2) Masukkan kobis dan cili merah.

3) Setelah kobis sederhana lembut, masukkan santan dan gaul sehingga rata. Tambahkan air jika santan terlalu pekat. (Kak Yong memang suka kuah banyak.)

4) Biarkan sehingga mendidih dan kobis menjadi lembut. Perasakan dengan garam dan aji mengikut citarasa.

Hasilnya. Sedap sungguh!

Haaaaa. Senangkan. Bagi wanita-wanita yang nak belajar memasak tu, boleh la try basic recipe ni.

Makan pulak dengan ikan masin dan kerabu mangga berdaun kunyit (InsyaAllah akan di share dalam next entri ya), memang lawan dia laaaa. Perghhh gilaaa!!! Gerenti bertambah nasik tu.

Selamat Mencuba!!!

Love,
Kak Yong

JJCM : Dolly's Kitchen, Kuching

Mata x dapat tido jadi apa kata Kak Yong berceloteh sikit berkongsi pengalaman jalan-jalan cari makan. Hehehehehe. Sapa tauk tiba-tiba mood ngantok pande datang lekak kita bercerita.

So....

Kak Yong punya off day memang hari Khamis je. So biasanya aktiviti Kak Yong waktu off day ni memang jalan-jalan cari makan la. Kak Yong akan pegi ke tempat-tempat yang Kak Yong x pernah pegi.

So last Thursday, Kak Yong ingat nak breakfast dekat Dot Cafe di ST3 shopping mall tapi tutup pulak time tu. So with few other places in mind, Kak Yong akhirnya decide nak pegi ke.....

Dolly's Kitchen (No. 68, Jalan Central Timur, 93300 Kuching, Sarawak - 016-331 5030). 

Tempat ni located dalam kawasan carwash. So sementara makan tu, boleh la hantar kereta pegi cuci kat sebelah kan. (Psssttttt. Hari Rabu ladies day kat carwash tu. Boleh dpt diskaun kalau pompuan hantar cuci kereta).

Di luar Dolly's Kitchen

So we tried out their Signature Dolly's Kaya Toast, Pavlova and Big Breakfast Set.

BIG BREAKFAST SET
Dah nama pun big kan? Portion dia memang besar gila (bagi Kak Yong la). Dalam set tu pulak ada bread, butter, sausage 2 batang, baked beans, scrambled egg, sliced ham and potatoes. Seriously memang kenyang sangat. X larat nak habiskan.

Big Breakfast Set

PAVLOVA
Dia punya pavlova memang meringue all the way, topped with whipped cream and fruits (mango, kiwi and grape). But for me, if tried Pavlova from "SweettreatsbyEllaSabri" and Ella punya lagi sedap. Meringue on the outside, filled with whipped cream on the inside and on top of it of course dia letak few fruits which I can't remember Ella letak apa (grape and peach kalau x silap). But seriously Ella, nang nyaman Pavlova kitak!

Pavlova

KAYA TOAST

This one my hubby yang pilih. So yeah. It is delicious but maybe penggunaan kiwi dalam menu ni membuatkan roti yang dicelup tepung tu terasa agak pedas sedikit. Mungkin sebab kiwi muda ke apa.

Dolly's Signature Kaya Toast

DRINKS

Choices of drinks memang x banyak. Only ada bottled juices, milo hot & cold, and coffee and tea (coffee and tea boleh refill tau!)

So we had 2 Big Breakfast Sets, a Pavlova, a set of Kaya Toast, 2 cups of iced Milo, Coffee and a bottle of apple juice. Makan banyak tu harga pun only Rm40 lebih je. Memang rasa berbaloi sangat.

So uols in Kuching yang x pernah try Dolly's ni, pegi la give it a try someday. You won't regret it.

That's all for now.

Love,
Kak Yong

Resepi Ayam Masak Kicap Kuah Pekat

Hari ni Kak Yong bangun awal sangat so dengan mood yang terlebih rajin, Kak Yong ingat nak masak awal untuk makan tengahari.

Jenguk-jenguk, intai-intai peti sejuk, Kak Yong pun decide nak masak menu ni memandangkan memang kegemaran family semua.

Resepi yang amat mudah dan sedap wa cakap sama lu! Jom try...

Bahan-bahan :

1 dada ayam
7 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia
1 batang serai
2 biji kentang
Kicap pekat
Gula
Garam
Ajinamoto
Sedikit air

-------------------------------------------------------------------

Cara memasak :

1) Bawang merah, bawang putih, halia dan serai ditumbuk sehingga hancur.

2) Panaskan minyak didalam kuali. Tumiskan bahan-bahan yang telah ditumbuk sehingga garing kekuningan.

3) Masukkan kentang dan ayam kemudian digaul rata.

4) Tambahkan air, kicap dan sedikit gula. Tutup kuali. Masak dengan api perlahan sehingga kuah menjadi pekat (agak-agak dalam 15 ke 20 minit).

* Jangan lupa untuk selalu periksa nanti kang x pasai-pasai hangus pulak.

Sebelum menjadi pekat.

5) Setelah kuah menjadi pekat, perasakan dengan garam dan aji. Tambahkan gula jika perlu di adjust lagi.

Inilah hasilnya. Sedapppppp!

Mudah bukan? Makan ni memang bertambah-tambah nasi sampai x hengat donia!! Selamat mencuba!!

Love,
Kak Yong :)